A la carte

RESTAURANT kl. 17.00 – 24.00
(Køkkenet lukker kl. 22.00)

 

ESSENTIALS MENU

3 serveringer / 350 (markeret med *) 6 serveringer / 575
Serveringerne har samme størrelse

 

NYE KARTOFLER
Saltet makrel og grønne stikkelsbær

HÅNDPILLEDE REJER
Grønne asparges, hyld og peberrod

*SKINDSTEGT KULMULE
Blåmusling, løg og piment d´espelette

TATAR AF OKSE
Grillet rabarber og sort hvidløg

*GRÅSTENHANE STEGT PÅ BEN
Ærter, karl johan og tørsaltet gris

*KÆRNEMÆLKSPARFAIT
Citron, birkes og jordbær

 

 

SNACKS

SALTE MACADAMIANØDDER / 50

GRØNNE OLIVEN / 50
Citron og merian

SPANSKE ANSJOSER / 75
Olmeda Origenes

ØSTERS ”SENTINELLES” – 3 STK / 150
Kalas kimchi og sesam

 

OSTE

DANSKE OSTE / 115
Karamelliseret sort oliven og kerneflager

 

 

SALT Tasting / 795

4 serveringer og 3 glas tilhørende vine
Filtreret vand
After dinner drink i baren

SALT Signatur / 1125

Velkomst i baren med cocktail og snacks
6 serveringer og tilhørende vine
Filtreret vand
Kaffe og sødt