Lobbybar – frokost 28.03 – 24.04

Kl. 12-16

Snacks

Østers "creuse zélande"
grillet citron
Gordal oliven
Sprøde kartofler
dild, eddike og syrnet fløde
Friteret camembert fra Hårbølle
tørret solbær
Croquette af saltet torsk
"Petits frites"
friteret fisk, piment d'espelette og citronmayo
Seranoskinke, 16 mdr
Ølpølse fra Sønderjylland
røg og chili

1 stk. kr. 50 / 3 stk. kr. 120

SALTs smørrebrød

Stegt torskerogn
rugbrød, bladselleri og kapers
Postej og saltet kød
rugbrød, sky og surt
Roastbeef
rugbrød, pickles og reberrod

kr. 195 / 3 stk.

SALTs udvalgte retter

Salat af grønne bønner
daikon, solsikke og koriander
kr. 85
Arancini
Sort trompet, tomat og grønne urter
kr. 110
Ristet kalvebrissel
løg, rabarber og masala
kr. 120
Tatar af kalv
purløg, peberrod og æggeblomme
kr. 125
"En ristet med brød"
krydret svinepølse og brioche
kr. 85
Stegt gråstenhane i sandwich
bacon, karrymayo og tomat
kr. 125
SALTs okseburger
ost, bacon og BBQ
kr. 135

Vores klassikere

Ruths kryddersild fra Christiansø
pocheret æg, kartoffel og sennepscreme
kr. 120
Moules frites
hvidvin, smør og urter
kr. 135
Saltet stenbiderrogn
løgtærte, grønne skud og creme fraiche
kr. 265
Bøf af rib eye, 300 g
grøn tomat, saltet citron og persille
kr. 295

Sødt

SALTs chokoladebrud
kr. 45
Rabarbertærte
italiensk marengs
kr. 50
Créme brûlée
kr. 65
Karameliseret banan
macadamianød og mørk chokoladeis
kr. 95

Oste

Udvalgte danske oste fra lokale mejerier:

 

TILIA MUNDO
Tebstrup Gedeosteri

CAMEMBERT FRA MØN
Jerseymælk, Hårbølle Mejeri

HØOST NATURA
Ko, Naturmælk

LILLE TANGHUS
Rødkit krydret med hampefrø, Hinge Mejeri

BLÅ ØRBY
Fåremælk fra Knuthenlund

 

Pr. stk. kr. 40
Lidt af det hele kr. 135