FROKOST 15.08 – 12.09

Snacks

Østers "creuse zélande"
grillet citron
Gordal oliven
Sprøde flager af surdej
tomat og fynsk rygeost
Serranoskinke, 16 mdr
Ristet padron peber
citron og koriander

1 stk / 50
3 stk / 120

SALT menu

Rå reje
courgette, saltet hyldeblomst og peberrod
Tomat og blåmusling
røg, muslingbouillon og karse
Bagt torsk
persille, havgus og grøn fersken
Grillet skank af gris
cremet majs og solbær
Brombær
løvstikke, sødt rugbrød og kondenseret mælk

4 retter kr. 395
5 retter kr. 445

Vinmenu til 4 serveringer kr. 325
Vinmenu til 5 serveringer kr. 395

Juicemenu til 3 serveringer kr. 255
Juicemenu til 4 serveringer kr. 325

SALTs smørrebrød

Håndpillede rejer
rugbrød, vagtelæg og dildmayo
Varmrøget laks
rugbrød, bladselleri og estragon
Roastbeef
rugbrød, pickles og peberrod

3 stk. / 210

SALTs udvalgte

Salat af spidskål
blomme, rygeost og urter
kr. 75
Avocado mad
ristet rugbrød, salt ost og tomat
kr. 65
Toast bagt på surdej
blomkål, mandel og raz el hanout / skinke, ost og sennep
kr. 65
"En ristet med brød"
krydret svinepølse og brioche
kr. 85
SALTs okseburger
ost, bacon og bbq
kr. 135

Klassikere

Moules frites
hvidvin, smør og urter
kr. 135
Ruths karrysild fra Chr. Ø
smilende æg og kartoffel
kr. 125
Tatar af okse
purløg, peberrod og æggeblomme
kr. 125
Pillede vadehavsrejer
sauce hollandaise og smørstegt spidskål
kr. 195
Bøf New York strip 300 gram
tomat, bbq og persille
kr. 295

Desserter & oste

Rødgrød
mandel og creme de Bresse
kr. 65
Friske hindbær
vanilleparfait og karamel
kr. 65
Creme brûlée
kr. 65
SALTs chokoladebrud
kr. 45

Udvalgte danske og svenske oste fra lokale mejerier:

 

CAMEMBERT FRA MØN
Hårbølle Mejeri

 

HATHOR
Økologisk råmælksost, Hinge Mejeri

 

GRANBARKSOST
Økologisk rødkit, Jurss Mejeri

 

WRÅNGEBÄCK
Økologisk råmælksost, Almnäsbruk

 

BLÅ ØRBY
Økologisk blåskimmel, fåremælk, Knuthenlund

 

Per styk kr. 40
Lidt af det hele kr. 135