FROKOST 27.09 – 25.10

Snacks

Østers naturel
syrnet fløde, dild og blegselleri
Svampecroquette
trøffelmayo og persille
Gordal oliven
Spegeskinke
Københavns Røgeri
Sprød jordskok
raz el hanout og yoghurt fra Hårbølle

1 stk / 50
3 stk / 120

SALT menu

Blomkål & kalix løjrom
kærnemælk, citrusurter og brunet smør
Ristet rødspætte
kartoffel, peberrod og drueagurk
Letrøget andehjerte
pære, valnød og grønne hyldebær
Stegt krondyr
brombær og skorzonerrod
Æble og karamel
tongabønne og makron

SALTs smørrebrød

Pillede rejer
rugbrød, dild og vagtelæg
Røget makrel
rugbrød, æggeblomme og radise
Sprængt kalvebryst
rugbrød, peberrodscreme og asie

3 stk. / 195

SALTs udvalgte

Bitre blade
pære, valnød og sprødt brød
kr. 85
Græskar-risoni
salvie, muskat og brunet smør
kr. 110
Stegte skovsvampe
smørristet brød og havgus
kr. 130
SALTs hotdog
krydret lammepølse, røget aubergine og abrikos
kr. 85
Stegt Gråstenhane i sandwich
bacon, karrymayo og tomat
kr. 125
SALTs okseburger
ost, bacon og bbq
kr. 135

Klassikere

Dampede blåmuslinger
grøn karry, kokosmælk og urter
kr. 135
Gl. dags modnet sild
karrysalat, æg og purløg
kr. 95
Helstegt rødspætte meunière
kapers, citron og brunet smør
kr. 225
Tatar frites
rørt tatar af okse med estragon og hasselnød
kr. 125
Bøf af "New York strip", 300 gram
tomat og sauce bearnaise
kr. 295
1-times business lunch
SALTs 2-retters frokostmenu
kr. 235

Sødt og oste

SALTs chokoladebrud
kr. 45
Æbletærte
toffee og marengs
kr. 50
Creme brûlée
kr. 50
Salts issandwich
parfait, chokolade og pistacie
kr. 50

Udvalgte franske oste fra Mons:

 

PETIT BLAJA

Gedemælk fra Tarantais

 

CHAOURCE

Hvidskimmel fra Champagne, ko

 

OSSAU-IRRATY

Fast fåremælksost fra Pyrenæerne

 

LANGRES

Rødkitsost fra Champagne, ko

 

BLEU D´AUVERGNE

Blåskimmel fra Auvergne, ko

 

Per styk / 40
Lidt af det hele 135